Elaboración de sorbetes biodegradables a partir de residuos lignocelulósicos de Bertholletia excelsa, Lima, 2021

La presente investigación tiene como finalidad la elaboración de sorbetes biodegradables a partir de residuos lignocelulósicos de Bertholletia excelsa, bajo métodos de ensayo, instrumentos y composiciones en diferentes concentraciones, acorde a las revisiones bibliografías recopiladas de cada variable. La investigación es de enfoque cuantitativo y tipo aplicada. En la primera etapa se realizó el acondicionamiento de los residuos; En la segunda etapa se analizó las composiciones físicas químicas de la cáscara de Bertholletia excelsa para determinar el material lignocelulósicos que presenta; para la tercera etapa que es la elaboración del bioplástico de Bertholletia excelsa se realizaron 4 mezclas , las cuales fueron 2 mezclas de 24 g de residuos lignocelulósicos de Bertholletia excelsa con dosis de pectina de 25g y 30g; y 2 mezclas 20 g residuos lignocelulósicos de Bertholletia excelsa con las mismas dosis de pectina , se hizo una repetición por muestra. Para la etapa final se enviaron a analizar los bioplásticos de sorbetes obteniendo como resultados promedio de elongación 9.16 %, 34.95 N de tracción y una dureza 89 shore A. Siendo M4 la dosis más óptima para la elaboración del sorbete. Por otro lado, el porcentaje de biodegradación que alcanzo en 28 días fue del 75%

Aprovechamiento agroindustrial de los residuos de la planta de banano para la obtención de productos biodegradables en la provincia de Sullana

En este informe de investigación se ha realizado un análisis sobre el aprovechamiento o tratamiento que se les podría dar en la actualidad a los residuos orgánicos generados en el cultivo del banano de la provincia de Sullana, para ser utilizados como materia prima en la elaboración de materiales plásticos biodegradables, aprovechando de esta manera las partes de la planta considerados como desechos como es el caso del raquis, pseudotallo, hojas y la cáscara del banano; para la extracción de celulosa y almidón. Tal procedimiento se ha proyectado en un diagrama de proceso de producción que permitirá producir bioplásticos que posean características mecánicas similares a los sintéticos, pero con un proceso de degradación más corto. De esta manera se pretende ayudar a impulsar el desarrollo económico de la matriz productiva y reducir los niveles de contaminación generada por la acumulación de los desechos plásticos que en su extenso ciclo de degradación desprenden sustancias tóxicas al ecosistema. Se ha determinado dos diagramas de flujo para el aprovechamiento de los residuos orgánicos producidos por los agricultores de la provincia de Sullana dedicados al cultivo de banano y así generar un valor agregado que ayudara a mejorar la calidad de vida de los mismos tanto económicamente como ambientalmente

Estudio de prefactibilidad para determinar la viabilidad de inversión en la producción y comercialización de bioplástico a base de almidón de papa – Trujillo 2020

La presente investigación consistió en un estudio de prefactibilidad con el objetivo evaluar la viabilidad de invertir en la producción y comercialización de resinas, pellets o gránulos de bioplástico obtenido a partir del almidón de la papa (Solanum tuberosum) en la provincia de Trujillo. Para ello, la investigación se dividió en 3 etapas: En primer lugar, un estudio de mercado en el cual se especificaron las características de la empresa y el producto, así como se aplicaron cuestionarios a fábricas transformadoras de plásticos primarios en la provincia de Trujillo, de forma que se pudo determinar su nivel de aceptación y luego se pudo proyectar la demanda del producto por 5 años. En segundo lugar, se elaboró un estudio técnico en el cual se determinó cuál sería la localización y distribución óptima de la planta, al igual que se detalló el proceso productivo de las resinas de bioplástico a nivel industrial, conjuntamente con las tecnologías, insumos, materias primas y recursos humanos necesarios. Finalmente, se desarrolló un estudio económico financiero, a través del cual se calcularon los indicadores económicos y financieros obteniéndose un VANE de S/3,668,230.88, un VANF de S/2,775,677.00, una TIRE de 195% y una TIRF de 259%, que permitieron demostrar la viabilidad del proyecto de inversión.The present research consisted of a pre-feasibility study with the objective of evaluating the viability of investing in the production and commercialization of bioplastic resins, pellets or granules obtained from potato starch (Solanum tuberosum) in Trujillo. For this reason, the research was divided into 3 stages: First, a market research was developed, in which the characteristics of the company and the product were specified, as well as questionnaires were applied to primary plastics processing factories in the province of Trujillo, so that their level of acceptance could be determined and then the demand for the product could be forecasted for 5 years. Secondly, a technical study was made in which the optimal location and distribution of the plant was determined, as well as the production process of bioplastic resins at an industrial level was detailed alongside the necessary technologies, inputs, raw material and human resources. Finally, an economic-financial study was prepared, through which the economic and financial indicators were calculated, obtaining an ENPV of S/3,668,230.88, a FNPV of S/2,775,677.00, an EIRR of 195% and a FIRR of 259%, which allowed to demonstrate the viability of the investment project.Tesi

Análisis y uso de productos alternativos a base de maíz y cascara de arroz para el proceso de envases biodegradables

La presente investigación a desarrollar es una revisión documentada para el desarrollo de empaques biodegradables a partir del maíz y la cascara de arroz para el proceso del empaquetado de frutas y verduras, aprovechando la materia prima que es desechada o eliminada por los agricultores hoy en día en sus cosechas en la región de Arequipa, que es la cascara de arroz y el grano de maíz, con el fin de aminorar la contaminación ambiental y buscando nuevas alternativas para desarrollo de un empaque biodegradable en la industria del empaquetado aplicándolo en el ámbito regional. Hoy en día los envases hechos a base de plástico generan grandes cantidades de desechos que contaminan el medio ambiente donde vivimos. Ante este problema, las compañías en el mundo están intentando reducir la cantidad de empaques de plásticos que utilizan para envolver sus productos, reemplazándolos por los empaques de material biodegradable, dando un mayor énfasis en reducir la contaminación ambiental ya que una de sus características de este envase es que su degradación es de forma natural y de un menor tiempo de descomposición. La fabricación de estos envases biodegradables será hecha principalmente de la cascara de arroz y el grano de maíz, que hoy en día en nuestro país son los productos que más se cosechan y a la vez contaminan al ser eliminados sus desechos. La materia prima desechable forma parte de los componentes para los envases biodegradables por el motivo que se realizara el estudio de sus características, propiedades, así como la descripción del proceso de fabricación y el procesamiento ya que es una parte importante del presente estudio. En la presente investigación documentada se emplearán fuentes bibliográficas apoyadas en artículos referentes al asunto en estudio. Se desarrollará un análisis bibliométrico para obtener la metodología del proceso, la metodología a desenvolver será la revisión bibliográfica.Trabajo de investigació

Obtención de plásticos biodegradables a partir de almidón de cascaras de papa para su aplicación industrial.

El presente trabajo de investigación consistió en la elaboración de láminas de bioplástico a partir de almidón de cáscara de papa. La materia prima con la cual se trabajó fue con el almidón extraído a partir de cáscara de papa variedad Superchola, mediante el método de decantación natural. Posteriormente, se realizó la caracterización del almidón en un laboratorio externo, en el cual se determinó el porcentaje de almidón y de amilosa. Mientras que para la obtención del bioplástico se propusieron cinco formulaciones en base al diseño factorial 22 por medio del software Statgraphics Centurion XVI.I. Los bioplásticos resultantes fueron sometidos a un análisis sensorial que permitió estimar la formulación más óptima y a partir de la cual se trabajó durante todo el desarrollo de la investigación. En virtud de ello, se compararon los bioplásticos obtenidos en base al almidón extraído y al almidón comercial. Luego las láminas de bioplástico fueron evaluadas entorno a sus propiedades físicas como: el espesor, el contenido de humedad, la biodegradabilidad, la permeabilidad y su propiedad mecánica con el ensayo de tracción. Cabe señalar que, de las láminas de bioplástico de almidón extraído (BAE) y las láminas de bioplástico de almidón comercial (BAC), en la evaluación de los parámetros físicos presentaron resultados aproximados y satisfactorios en los ensayos de espesor, humedad, permeabilidad y biodegradabilidad. En la evaluación mecánica las láminas de bioplástico BAE, en el ensayo de tracción, mostraron mejores resultados en el esfuerzo máximo con respecto a láminas de bioplástico BAC. Siendo todos estos parámetros los que contribuyeron para determinar las aplicaciones más apropiadas para este bioplástico BAE, las cuales fueron: como prototipo de lámina para la ventana de empaques y como sorbetes desechables ecológicos. En consecuencia, el bioplástico producido en el laboratorio exhibe propiedades físicas y mecánicas similares a los plásticos tradicionales.The present research work consisted in the elaboration of bio plastic sheets from potato husk starch. The raw material with which we worked was with the starch extracted from Superchola variety potato husk, by means of the natural decanting method. Subsequently, the starch characterization was carried out in an external laboratory, in which the starch and amylose percentage were determined. While to obtain the bio plastic, five formulations were proposed based on the factorial design 22 by means of the Statgraphics Centurion XVI.I software. The resulting bio plastics were subjected to a sensory analysis that allowed estimating the most optimal formulation and from which they worked throughout the development of the research. By virtue of this, the bio plastics obtained based on the extracted starch and the commercial starch were compared. Then the bio plastic sheets were evaluated according to their physical properties such as thickness, moisture content, biodegradability, permeability and mechanical property with the tensile test. It should be noted that, from the bio plastic sheets of extracted starch (BAE) and the commercial bio plastic starch sheets (BAC), in the evaluation of the physical parameters presented approximate and satisfactory results in the tests of thickness, humidity, permeability and biodegradability. In the mechanical evaluation, BAE bio plastic sheets, in the tensile test, showed better results in the maximum effort with respect to BAC bio plastic sheets. All these parameters were the ones that contributed to determine the most appropriate applications for this BAE bio plastic, which were: as a prototype of the packaging window film and as ecological disposable sorbets. Consequently, the bio plastic produced in the laboratory exhibits physical and mechanical properties similar to traditional plastics

Elaboración de bioplástico a partir de almidón durante el período 2011- 2019

La presente investigación es desarrollada mediante un análisis documental y tiene como objetivo elaborar bioplástico a partir de almidón durante el periodo 2011- 2019 aprovechando los residuos orgánicos, con el fin de reducir la contaminación ambiental. Para el desarrollo de la investigación, se analizó la materia prima, los equipos y las metodologías empleadas. La elaboración de bioplástico se desarrolla a partir de tubérculos y de residuos como las cáscaras o semillas de verduras e incluso frutas; los equipos manuales se utilizan en el laboratorio y los industriales se emplean en fábricas, y las metodologías generalmente se dividen en dos procesos: la extracción del almidón y elaboración del bioplástico variando según el tipo de materia prima a emplear. La población de estudio abarcó todos lostrabajos de investigación según el tema, siendo la muestra catorce estudios. Actualmente los plásticos fabricados con polietileno generan miles de toneladas de residuos, provocando daños al ambiente. Ante este problema, hay países, incluido el Perú que intentan minimizar la cantidad de plásticos, reemplazándolos por bioplástico, los cuales son capaces de descomponerse en un tiempo menor y de forma natural, así mismo se presenta la factibilidad económica de la elaboración de bioplástico a partir de almidón a nivel industrial

Plan de negocios para la producción y comercialización de pajillas biodegradables con sabores a frutas naturales y cítricos en la ciudad de San José de Cúcuta.

Diseñar un plan de negocios para la producción y comercialización de pajillas biodegradables a base de frutas naturales y cítricos en la ciudad de San José de CúcutaEl presente documento constituye el Plan de negocios para la producción y comercialización de pajillas biodegradables con sabores a frutas naturales y cítricos en la ciudad de San José de Cúcuta, como la forma de culminación de estudios para obtener el título de Administrador de Empresas de la Corporación Universitaria Minuto de Dios. La idea surge mediante una lluvia de ideas, realizando una sesión de brainstorming que ayudaría a seleccionar la idea más viable, ya que buscamos ofrecer un producto innovador, que satisfaga las necesidades del consumidor y a su vez impulsando el uso de este producto podamos reducir el gran impacto de contaminación de plástico, siendo el más grande problema que enfrenta hoy en día el planeta. El Plan de negocio está dirigido inicialmente al sector de bares y restaurantes en la ciudad de San José de Cúcuta. A través del desarrollo de este proyecto innovador, se tendrán en cuenta aspectos relevantes que nos permitirán constituir un Plan de negocio que impacte en la ciudad y conlleve a generar empleo. La estructura de este anteproyecto corresponde a: Plan de negocio, Plan estratégico, Estudio de mercado, Marketing mix, Estudio técnico, Análisis financiero y por ultimo Estructura organizacional. Finalmente lo que buscamos con este plan de negocios, es generar un producto que satisfaga la necesidad en las personas y establecimientos (bares, restaurantes) de un elemento que facilite el consumo de bebidas, y que a su vez a través de una propuesta de valor sostenible, que genere un impacto positivo al medio ambiente, ya que tiene la propiedad de ser 100% biodegradable y con una vida útil de 120 días, sin alterar las características de permeabilidad, resistencia y flexibilidad.This document constitutes the Business Plan for the production and commercialization of biodegradable straws with natural fruit and citrus flavors in the city of San José de Cúcuta, as the way to complete studies to obtain the title of Business Administrator of the Corporation University Minute of God. The idea arises through brainstorming, creating a microfilter that would help select the most viable idea, since we seek to offer an innovative product that meets consumer needs and in turn, by promoting the use of this product, we can reduce the great impact of plastic pollution, being the biggest problem facing the planet today. The Business Plan is initially aimed at the bar and restaurant sector in the city of San José de Cúcuta. Through the development of this innovative project, relevant aspects will be taken into account that will allow us to create a business plan that impacts the city and leads to job creation. The structure of this preliminary project corresponds to: Business plan, Strategic plan, Market study, Marketing mix, Technical study, financial analysis and finally organizational structure. Finally, what we seek with this business plan is to generate a product that satisfies the need in people and establishments (bars, restaurants) for an element that facilitates the consumption of beverages, and that in turn, through a value proposition sustainable, that generates positive impacts on the environment, since it has the property of being 100% biodegradable and with a useful life of 120 days, without altering the characteristics of permeability, resistance and flexibility

Plan de negocios para la producción y comercialización de pajillas biodegradables con sabores a frutas naturales y cítricos en la ciudad de San José de Cúcuta.

Diseñar un plan de negocios para la producción y comercialización de pajillas biodegradables a base de frutas naturales y cítricos en la ciudad de San José de CúcutaEl presente documento constituye el Plan de negocios para la producción y comercialización de pajillas biodegradables con sabores a frutas naturales y cítricos en la ciudad de San José de Cúcuta, como la forma de culminación de estudios para obtener el título de Administrador de Empresas de la Corporación Universitaria Minuto de Dios. La idea surge mediante una lluvia de ideas, realizando una sesión de brainstorming que ayudaría a seleccionar la idea más viable, ya que buscamos ofrecer un producto innovador, que satisfaga las necesidades del consumidor y a su vez impulsando el uso de este producto podamos reducir el gran impacto de contaminación de plástico, siendo el más grande problema que enfrenta hoy en día el planeta. El Plan de negocio está dirigido inicialmente al sector de bares y restaurantes en la ciudad de San José de Cúcuta. A través del desarrollo de este proyecto innovador, se tendrán en cuenta aspectos relevantes que nos permitirán constituir un Plan de negocio que impacte en la ciudad y conlleve a generar empleo. La estructura de este anteproyecto corresponde a: Plan de negocio, Plan estratégico, Estudio de mercado, Marketing mix, Estudio técnico, Análisis financiero y por ultimo Estructura organizacional. Finalmente lo que buscamos con este plan de negocios, es generar un producto que satisfaga la necesidad en las personas y establecimientos (bares, restaurantes) de un elemento que facilite el consumo de bebidas, y que a su vez a través de una propuesta de valor sostenible, que genere un impacto positivo al medio ambiente, ya que tiene la propiedad de ser 100% biodegradable y con una vida útil de 120 días, sin alterar las características de permeabilidad, resistencia y flexibilidad.This document constitutes the Business Plan for the production and commercialization of biodegradable straws with natural fruit and citrus flavors in the city of San José de Cúcuta, as the way to complete studies to obtain the title of Business Administrator of the Corporation University Minute of God. The idea arises through brainstorming, creating a microfilter that would help select the most viable idea, since we seek to offer an innovative product that meets consumer needs and in turn, by promoting the use of this product, we can reduce the great impact of plastic pollution, being the biggest problem facing the planet today. The Business Plan is initially aimed at the bar and restaurant sector in the city of San José de Cúcuta. Through the development of this innovative project, relevant aspects will be taken into account that will allow us to create a business plan that impacts the city and leads to job creation. The structure of this preliminary project corresponds to: Business plan, Strategic plan, Market study, Marketing mix, Technical study, financial analysis and finally organizational structure. Finally, what we seek with this business plan is to generate a product that satisfies the need in people and establishments (bars, restaurants) for an element that facilitates the consumption of beverages, and that in turn, through a value proposition sustainable, that generates positive impacts on the environment, since it has the property of being 100% biodegradable and with a useful life of 120 days, without altering the characteristics of permeability, resistance and flexibility

Elaboración de platos biodegradables a partir de la corteza de la Queuña (Polylepis)

El presente trabajo de investigación que tiene como objetivo general, Elaborar platos biodegradables a partir de la corteza de la Queuña (Polylepis). En la metodología el tipo de investigación es aplicada, el enfoque es cuantitativa y el diseño de investigación es experimental, se tuvo como población a la corteza de la Queuña, de muestra se obtuvo diez kilos y para el muestreo se usó la técnica no probabilística por conveniencia. Después de la obtención de los platos biodegradables a partir de la corteza de la Queuña se obtuvo los resultado físico en cuanto a la dureza la M1 presenta 88,51HA y la M2 73,04HA, el peso la M1 82,67g la M2 72,95g y la absorción al agua la M1 28,23% y la M2 36,40%, los resultados en cuanto a las pruebas mecánicas en cuanto a la resistencia de tracción la M1 posee 1,00 N/mm², la M2 0,99 N/mm² y en la resistencia de elongación la M1 presenta 6,73% y la M2 5,88% y la biodegradación de estos platos se estima que en menos de dos meses se biodegradaran al 100%. Se obtuvo los resultados de los objetivos planteados, con esta alternativa podemos mitigar la contaminación ambiental evitando usar los platos derivados del petróleo

Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta para la producción y comercialización de envases descartables a partir de bagazo de caña de azúcar

El presente estudio de pre – factibilidad tiene como principal objetivo evaluar la viabilidad tecnológica, económica y financiera de la implementación de una planta productora y comercializadora de envases biodegradables hechos a base de bagazo de caña de azúcar para el mercado de Lima. Se comercializará el producto en cajas de 500 envases cada una, a un precio de venta de S/. 350. El público objetivo del proyecto será en el departamento de Lima, supermercados dirigidos a los niveles socio económicos A, B y C. La planta de producción estará ubicada en Puente piedra, con un tamaño de planta de 5,096,450 envases por año. Para el proceso productivo se tienen las siguientes etapas: secado, pesado, desmedulado del bagazo, mezclado con los aditivos (soda caustica), moldeado por inyección y empaquetado de los envases. La planta comprende una superficie de 796 metros cuadrados, considerando un alquiler del local industrial teniendo una inversión total de 1,072,305 con una financiación del 40% a traves del banco y el 60% restante de capital propio. Finalmente, se podrá apreciar un retorno de la inversión a partir del primer año con 4 meses, con un VAN Financiero de S/.1,601,664 y una TIR Financiera de 66.57%.This pre-feasibility study has as main objective to evaluate the technological, economic and financial viability of the implementation of a production and commercialization plant of biodegradable containers made from sugarcane bagasse for Lima. The product will be commercialized in boxes of 500 containers each, at a price of S/. 350. The target market for the project will be in the department of Lima, supermarkets aimed at the socio-economic levels A, B and C. The production plant will be located in Puente Piedra, with a plant size of 5,096,450 containers per year. The production process is based on the following stages: drying, weighing, bagasse dewatering, mixing with additives (caustic soda), injection molding and packaging of the containers. The plant covers an area of 796 square meters, considering renting the industrial space having a total investment of S/. 1,072,305, which the 40% will be financed and the remaining 60% of equity. Finally, the return of investment will be from the first year with 4 months, with a VANF of S/. S/.1,601,664 and a TIRF of 66.57%